La salade caprese traditionnelle : tomates, mozzarella et basilic frais… rien de plus simple, et pourtant savoureuse.
On raconte qu’elle aurait été inventée pour honorer les couleurs du drapeau italien – vert, blanc, rouge – à l’époque où Capri séduisait les artistes et les rois.
Une recette facile et rapide, qui sent bon l’été et la dolce vita.
On passe en cuisine ?
Préparation :
Cuisson :
Portions :
💡 Le vinaigre balsamique est absent dans la version traditionnelle mais personnellement j’adore.
Vert, blanc, rouge… Les couleurs de l’Italie dans l’assiette 😋
👨🍳 Ajoutez l’huile d’olive au dernier moment pour préserver la fraîcheur des feuilles de basilic
Et voilà, une recette qui repose sur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients, un vrai délice.
Bon appétit 😋
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La mozzarella di bufala est très riche en eau, pour évitez qu’elle ne détrempe votre salade :
Ajoutez quelques tomates cerises, un soupçon d’origan séché ou même quelques fraises / pêches pour une version originale.
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Au réfrigérateur
👨🍳 Ajoutez le basilic et l’huile d’olive au moment de servir
Oui, par une mozzarella classique ou une burrata pour une version plus crémeuse.
Non, mais pour une texture plus douce, vous pouvez les émonder.
On l’appelle salade Caprese car elle est originaire de l’île de Capri, en Italie, où elle aurait été créée au début du XXe siècle.
Oui car elle associe des aliments frais, peu transformés, riches en antioxydants, protéines et bonnes graisses.
