Salades & entrées froides

Recettes fraîches et légères : salades composées, carpaccios et tartares.

Assiette de salade de hareng, pommes de terre et tobiko au yuzu

Salade de Hareng et Pommes de Terre aux Perles de Yuzu

Aujourd’hui cuisisons une salade qui a le goût du Nord, mais qui regarde du côté du Japon. Du hareng fumé comme à Copenhague, des pommes de terre bien françaises, et des perles de yuzu venues de l’autre bout du monde (pour le petit côté gastronomique). C’est inattendu, je vous l’accorde, un peu voyageur, et totalement déliceux. En bonus : cette

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