Laissez-vous séduire par l’arôme envoûtant d’une tarte aux pommes maison, dorée à la perfection et garnie de pommes fondantes subtilement caramélisées.
Avec sa pâte brisée croustillante et ses nuances sucrées-acidulées, cette recette est une véritable invitation au réconfort.
Facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter gourmand ou un dessert convivial qui fera l’unanimité autour de la table.
Préparation :
Cuisson :
Portions :
Sabler une pâte consiste à mélanger la farine avec un corps gras jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable.
👨🍳 Le sablage s’effectue du bout des doigts et rapidement pour ne pas réchauffer le beurre.
Attention à ne pas trop travailler la pâte, on arrête une fois celle-ci amalgamée.
Les puristes diront qu’une pâte brisée ne contient pas d’oeuf ni de sucre, et ils ont raison, je vous livre ici ma recette maison 😋
L’acidité du citron équilibre également la douceur naturelle des pommes et du sucre, ce qui donne à la tarte une saveur plus nuancée.
Foncer le moule consiste à disposer la pâte dans un moule en l’ajustant parfaitement au fond et aux parois. Plus de détails ici.
Saupoudrez de sucre roux et de cannelle, si souhaité.
A déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, un régal.
Bon appétit 😋
