Brocolis au Four : La Meilleure Recette Facile et Rapide

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7)
• Lavez le brocoli
• Séparez les fleurettes du tronc en les coupant à leur base
• Dans un bol, mélangez les fleurettes de brocoli avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre et les épices si vous en utilisez

👨‍🍳 Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé

• Étalez les fleurettes assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les chevaucher
• Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et légèrement doré sur les bords
• Sortez du four et dégustez immédiatement

Cette cuisson rehausse la saveur naturelle du brocoli. En accompagnement ou en plat principal c’est de loin ma façon préférée de cuisiner les brocolis.

Bon appétit ! 😋

Astuces pour les brocolis rotis

• Ne pas les couper trop petits : Ils auront tendance à griller
• Utiliser un bon enrobage d’huile : L’huile d’olive permet non seulement d’apporter du goût, mais aussi de protéger les brocolis de la chaleur directe
• Tester la cuisson avec une fourchette : Si un couteau ou une fourchette s’enfonce facilement dans les tiges, le brocoli est prêt
• Blanchir le brocoli : Cela fixe leur belle couleur verte, évite qu’ils ne brûlent trop vite au four et leur donne une texture fondante mais encore croquante

Variantes pour les brocolis rotis

Brocolis rotis à l’asiatique

• Assaisonnement : Sauce soja, huile de sésame, ail, gingembre râpé, oignon vert
• Topping : Graines de sésame grillées, oignons verts émincés

Brocolis rôtis au parmesan et citron

• Assaisonnement : Huile d’olive, ail, zestes de citron, poivre noir
• Topping : Parmesan râpé ajouté en fin de cuisson

Brocolis rôtis à la méditerranéenne

• Assaisonnement : Huile d’olive, ail, herbes de Provence, origan, sel et poivre
• Topping : Feta émiettée et olives noires ajoutées après cuisson

Brocolis rôtis à la moutarde et à l’ail

• Assaisonnement : Huile d’olive, moutarde de Dijon, ail émincé, poivre noir
• Topping : Chapelure croustillante pour un côté gourmand